正確的煎法可提昇藥物之療效

• 煎藥容器以砂鍋為佳，其次陶瓷、塘瓷、彩色鍋或不銹鋼鍋均可；忌用鐵器或鋁鍋。
• 煎藥一般用純淨冷水，不宜用熱水。
• 滋補藥一般先用大火，煮沸後，改用小火；發散藥或芳香性藥材，應避免久煎，宜全程以大火煎煮；且不宜頻頻打開鍋蓋。

煎藥方法

• 先將藥物放入鍋內，加入足量冷水浸泡約20分鐘，再行煎煮。
• 一帖藥可煎 2 回，
• 第一煎，約可用1000c.c.水（須視藥材量與吸水性）煎煮成200c.c.；（一般感冒藥約需20 ~ 30分鐘；補養藥約需40 ~ 50分鐘）；
• 第二煎，可用約800c.c.水煎煮成 200c.c.。煎煮水量以蓋過藥材1 ~ 2 公分為主。
• 將兩次煎液混合後，再依處方等分服用。
• 未服用之煎液，宜放置於冰箱保存，待飲用前再行加溫。

特殊藥物煎煮方法

由於藥物的性質、臨床應用不同，所需入藥煎煮時間不同，所以有以下不同的煎煮方法。

• 先煎：動物骨骼、礦石類藥材的有效成分較難溶出及峻猛藥需以加熱方式去除副作用，故先煎煮 60 分鐘後，再放入其他藥物，繼續煎煮，如牡蠣、磁石、珍珠母、石膏及附子等。
• 包煎：車前子、紫蘇子、旋覆花、蠶砂、滑石、葶藶子、蒲黃等，加熱易變成糊狀或漂浮在藥液水面上，不便煎煮和服用，宜用紗布包煎。
• 後下：有些藥物含有較多的揮發性成分或屬芳香類藥物，煎煮時間過長，有效成分容易揮發散失，影響藥效。這類藥要另外包，等其他藥煎煮到將起鍋前 10 分鐘，再放入一起煎煮，如薄荷。大便秘結者，所用中藥生大黃，後下，因為久煎會使瀉下力減弱。
• 沖服：一些比較貴重的藥材，如川七、肉桂、天麻等，劑量較小，不宜與其他藥物一起煎煮時，則研粉服用。當藥煎好，以藥汁配合這些藥粉一起服用。
• 烊化：把膠質類藥物，如鹿角膠、阿膠、龜板膠等，投入煎煮好的藥汁中，利用藥汁的熱度，使其完全溶化。
• 剝開：紅棗的外皮較厚，成分不易煎出，在煎煮之前，須先剝開。
• 壓碎：如桃仁、豆蔻、茯苓等，通常，中藥房會先行搗碎後再給藥，但茯苓是片狀的，在煎煮前加以捏碎即可。

中藥的服用及儲存

• 一般 1 日1 劑，分早、晚或三餐各服1次；其他則視病情需要，再依處方另行增減。
• 藥液宜在飯後 1 小時溫服。
• 滋補藥物宜在飯前服用。
• 對胃腸刺激藥物宜在飯後服。
• 瀉下、驅蟲藥物宜在空腹服用。
• 安神藥物宜在睡前服用。
• 特殊情況宜遵醫囑服用。
• 若同時期有服用西藥，應與中藥間隔 1 小時以上服用。
• 內服藥期間，忌食生冷、油膩之品，以免影響藥物吸收。
• 尚未煎煮的藥材應放置陰涼處，或放在冰箱冷藏，以免發黴、蟲蛀或變質。
• 未服用的煎液，宜放置冰箱保存，待飲前再隔水加溫後服用。

對任何藥物，不清楚時，請詢問醫師、藥師或護理人員，我們會熱誠的為您服務。